现行的《食品卫生法》对食品、容器、包材料、工具、设备的卫生要求均有规定，准入制度保障了主食产业化生产。
目前全国中式快餐的年营业额已高达2000多个亿，占整个快餐市场近80%的份额。然而，中式快餐企业能够活下来并超过5年的非常少，超过8年的就屈指可数了。标准化问题一直以来都是中式快餐发展的最大障碍。已经有了十多年历史的乾坤机械，所有生产用水全部经过专业净化设备处理。“在产品标注化方面要研究卫生安全和保鲜性。操作规范化方面则要把好原料筛选、生产组织、产品销售的每一个环节，把复杂的工作流程变为标准化动作。”我们的技术人员告诉客户，在普通的快餐店里，手工操作依赖于个人的习惯、技能、精神状态，不同的人在不同的时间所做出的产品的随意性较大，无法保证质量稳定。食品批量加工使用的是机械化，则可以减少这种随意性。在工艺科技化方面，乾坤则有自己专门的研发部门。http://www.qklpj.com 凉皮机