面皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤凉皮，加上独特的汤汁勾兑，香料配制秘方，使这种脍炙人口的风味升华为中华名小吃。
乾坤面皮机特点：
该机最大的特点是取代了人工制作时烫面、擀面、笼蒸的繁重体力劳动。并且比人工制作提高功率几倍，制出的面皮筋度好、口感好、软硬适中、醇香可口，均可凉拌、烹调，具有陕西小吃的独特风味。使用方便，耗电量小，是您发家致富的理想机械。
设备简介：
本机主要由组合电路、机座、螺旋轴、皮带轮、筒身、加热器、进料斗、调节阀、电机等组成。
机器的螺旋轴由三套轴承固定在机座内，一端安装三角带轮，用以传递电机输出的动力。筒体外装有加热器用以加热，筒身前端装有出口模具，厚薄可调，工作时电 机带动螺旋轴，使之在筒体内旋转，引进原料，加热器加热温度升高，在高温高压的作用下变熟，从出口模具得到所需的面皮。
技术参数：
| 型号：MPJ-45型 |
型号：MPJ-50型 |
型号：MPJ-60型 |
| 尺寸：800x600x1080 |
尺寸：850x650x1100 |
尺寸：880x700x1130 |
| 重量：90kg |
重量：110kg |
重量：130kg |
| 电压：220伏 |
电压：220伏 |
电压：220伏 |
| 动力YL90L-4-1.5KW |
动力YL90L-4-2.2KW |
动力YL90L-4-3KW |