随着经济的发展，凉皮机械可能会出现以下四大新技术和新发展。
1、交货期更短。经济复苏之后，包装工人要管理的生产线，项目和订单都会增多，预算需要考虑，但是各行业需求的不断增长，尤其是食品饮料行业，决定了他们需要在紧张的期限内得到高度集成的解决方案，才能应对当前激烈的市场竞争。
2、快速转换。近年来，库存单位的增值和零售商尽量避免库存的命令促使人们要求凉皮机有更快的转换速度，甚至在有时候，为了改变一列式灌装机尺寸大小，直接就不用更改件。
3、多功能设备。包装人员要求机器具有多项功能，不仅仅是传统的单组填料/封口机。举个例子，瓶子和帽子在最后一道打包工序时，就像在一台专业机器上操作一样。中枢模式发生器也希望设备有足够的灵活性，可以接受更多不同的包装形式，涉及形状，大小，材料结构和闭合结构等。
4、机械制造商预言灌装机构造会更复杂，将集软件系统于一体，能够同时处理4-6个操作命令（如，灌装，封顶，贴标签，编码，装纸箱，和包装），还预言，将会出现多功能生产单元，即如果一个模块失效，包装工人可以直接用备用模块替换，无需更换包装机器。
科学技术是第一生产力，国外先进的生产技术飞速发展正是高新科技的带动，为了又更好的发展，只有不断地提高科学技术水平。未来，凉皮机行业发展空间只会越来越大，市场潜力无穷，但是还需要发展中的企业真正下工夫，共同努力，让技术水平不断提升，才能使得在市场当中也有良好稳定的发展。