凉皮是北方的主要食品,深受人们的喜爱。但传统凉皮加工起来费时费力,随着科技的发展,市场的不断进步,现在凉皮机作为专门生产凉皮的机器,在市场上粉墨登场,并有了一个良好的发展趋势,用凉皮机制作凉皮,省时省力还卫生。
凉皮的做法也很简单,程序说起来简单,但是做起来确实需要花上一番功夫。首先要和面洗面然后沉淀,这个过程最少需要四个小时以上的时间,沉淀好的面浆就是做凉皮的原料了,最后就是上锅蒸熟凉皮了。喜欢吃薄的每张就少放点料,喜欢吃厚的每张就多放点料。做好凉皮后还不能马上就吃,还需要切成条状,如果是自己业余时间做点吃,自己切切就不妨事了,很简单的事情。
但是如果是对于经销批发凉皮的商家来说,切凉皮可也不算是一件力气活了。现在做凉皮基本都是机械化了,洗面的有和面洗面一体机,做凉皮的有凉皮机,到最后一到工序切凉皮了,那自然也有相应的电动切凉皮机啦,全自动切凉皮机完全代替人工切制凉皮或者米皮面皮等皮类食物,也可切刨冰,机器工作量大工作效率高,使用起来也很方便,是方便的脚踩开关,随做随开,真是方便极了。有了全自动凉皮机人们就再不需要弯腰驼背的手工切凉皮了。